Métricas y dashboard
El dashboard de métricas te da la fotografía del negocio: ingresos y gastos, margen, coste de personal y comparativa con el periodo anterior. Es para admin y encargado.
Ingresos, margen, coste laboral y comparativa de periodo en una sola vista.
Qué encontrarás
- Ingresos del periodo elegido, con comparativa respecto al periodo anterior.
- Margen y coste de mercancía (a partir de los escandallos).
- Coste de personal del periodo.
- Evolución por días y franjas (para detectar los picos del servicio).
El dashboard no muestra el inventario. Para ver el nivel de stock de los ingredientes, ve a Albaranes y stock.
Elegir el periodo
Arriba puedes elegir el periodo (hoy, esta semana, este mes…) o un rango personalizado con el selector de fechas. Toda la pantalla se actualiza al periodo elegido.
Cómo leerlo
- Compara siempre con el periodo anterior (la flecha y el porcentaje te lo dicen al instante).
- Fíjate en el pico del servicio para dimensionar el personal.
- El margen baja si sube el coste de mercancía: revisa los escandallos y los precios de compra.
Errores comunes
- Veo cifras a cero → comprueba que haya ventas en el periodo elegido y que el rango de fechas sea correcto.
- El coste de personal no aparece → hay que haber registrado las horas o los contratos en Trabajadores.