Normativa

VeriFactu para bares y restaurantes: la guía clara (2026)

Fechas reales, multas de hasta 50.000 € y qué debe cumplir exactamente tu TPV. Explicado por un restaurador, sin humo.

Actualización 27/10/2026: las fechas de este artículo son las vigentes en el BOE. El 5/10/2026 Hacienda anunció un aplazamiento a octubre de 2028, pero todavía no se ha publicado en el BOE: es un anuncio, no una norma. Lee qué significa el anuncio.

Si tienes un bar o un restaurante en España y emites tickets con un TPV, una caja registradora con software o cualquier programa de facturación, VeriFactu te afecta. No es opcional y no es solo para empresas grandes — y aunque el Gobierno ha aplazado su entrada en vigor hasta 2027, es mejor entenderlo ahora con calma que correr a última hora. Esta es la guía que me habría gustado encontrar cuando empecé a adaptar mi pizzería.

Qué es VeriFactu, en una frase

Es el nuevo reglamento estatal (RD 1007/2023) que obliga a que cada ticket y cada factura queden registrados de forma inalterable — con una huella digital encadenada que hace imposible borrar o modificar ventas sin dejar rastro — y a que el cliente pueda verificar el ticket con un código QR ante la Agencia Tributaria.

Traducción práctica: se acabó el “bórrame este ticket” y se acabó el software de caja que lo permitía.

Las fechas que debes tener en la cabeza

QuiénDesde cuándo
Fabricantes de software (como nosotros)29 de julio de 2025 (ya en vigor)
Sociedades (Impuesto sobre Sociedades)1 de enero de 2027
El resto, autónomos incluidos1 de julio de 2027

Estas fechas vienen del segundo aplazamiento (Real Decreto-ley 15/2025, BOE del 3 de diciembre): la norma debía entrar en 2026 y se prorrogó un año. Que no te duerma: quienes se ponen con tiempo eligen tranquilos y negocian mejor; quienes esperan al último otoño cogerán lo que haya, con prisas. Y si tu gestor aún no te ha hablado del tema, pregúntale igualmente — te ahorrarás sorpresas.

Excepciones: si estás en el régimen SII (grandes empresas) vas por otra vía, y en País Vasco y Navarra el sistema equivalente es TicketBAI, con sus propias reglas.

Qué te puede costar no cumplir

  • Hasta 50.000 € por ejercicio fiscal por usar software de facturación que no cumpla el reglamento.
  • Para los fabricantes de software incumplidores, hasta 150.000 € al año. (Por eso debes exigir la declaración responsable a tu proveedor — ahora volvemos a ello.)

Qué tiene que hacer exactamente tu TPV

Cuando evalúes si tu sistema cumple (o cuando elijas uno nuevo), estos son los requisitos técnicos del reglamento:

  1. Registro de alta por cada ticket o factura, generado en el mismo momento de emitirlo. Si se anula, registro de anulación ligado al original — nunca borrar.
  2. Huella digital (hash) encadenada: cada registro incorpora la huella del anterior. Si alguien toca algo, la cadena se rompe y se nota.
  3. Código QR en todos los tickets y facturas, para que el cliente lo pueda verificar ante la AEAT.
  4. Registro de eventos: el sistema apunta automáticamente arranques, paradas, errores y actualizaciones.
  5. Conservación y exportación: todo debe quedar guardado durante el plazo de prescripción (4 años) y poderse consultar y exportar.
  6. Declaración responsable: el fabricante del software debe declarar por escrito que el sistema cumple, con la versión concreta, visible dentro del producto.

Las 4 preguntas que debes hacer a tu proveedor de TPV

  1. “¿Me puedes enseñar la declaración responsable VeriFactu de esta versión del software?” — si no te la pueden enseñar, mala señal.
  2. “¿Los tickets salen con código QR verificable?”
  3. “¿Qué pasa si un camarero anula una venta? ¿Queda rastro?”
  4. “¿Trabajáis en modalidad VERIFACTU (remisión automática a la AEAT) o solo en modo local?”* — la remisión automática es la vía más tranquila: la AEAT ya lo tiene todo y tú no tienes que demostrar nada.

¿Y si todavía vas con caja registradora?

No estás solo: en España, el 37% de los locales de hostelería todavía usa caja registradora tradicional y solo un 7% tiene TPV en la nube. Pero la caja de toda la vida no genera registros encadenados ni QR: con VeriFactu, toca cambiar. La parte buena es que el salto no es solo para cumplir — un TPV moderno te da el control de la sala, la cocina, las reservas y los números del negocio de paso.

Cómo lo hace Biga

Biga está hecho para VeriFactu desde la base: los registros encadenados con huella digital viven en el modelo de datos, no son un parche añadido después. Y VeriFactu ya está construido y probado con la Agencia Tributaria: en el entorno de pruebas de la AEAT se han aceptado altas, anulaciones, duplicados y envíos fuera de plazo, tanto de las facturas de Biga como de los tickets y facturas de los restaurantes. La declaración responsable del software está firmada (versión BG 1.0, 27/10/2026) y la tienes dentro de la app. Lo activamos en tu restaurante cuando te sea obligatorio, sin coste extra; hasta entonces facturas como ahora. Y todo ello está pensado por un restaurador que usa Biga cada noche en su pizzería. Si quieres ver cómo funciona en un servicio real, pídenos una demo (botón aquí abajo) y te lo enseñamos con datos de verdad, no con diapositivas.


Fuentes: Agencia Tributaria — sistemas informáticos de facturación y VeriFactu, RD 1007/2023, Orden HAC/1177/2024 y RD-ley 15/2025 (aplazamiento a 2027). Este artículo es divulgativo, no asesoramiento fiscal: para tu caso concreto, habla con tu gestor.

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