Albarans i estoc
Biga controla l’estoc dels ingredients i el connecta amb les compres: l’estoc entra al sistema quan confirmes un albarà de proveïdor, i baixa automàticament a mesura que vens plats (segons les receptes/escandalls).
Els albarans
Un albarà és el document de lliurament d’un proveïdor. En confirmar-lo, els ingredients entren a l’estoc amb el seu cost.
Albarans rebuts, pendents de confirmar o ja confirmats.
Detall d’un albarà
En obrir un albarà veus les línies (ingredient, quantitat, preu). Pots vincular cada línia amb un ingredient del teu catàleg; Biga proposa coincidències automàtiques.
Cada línia es vincula a un ingredient per actualitzar l’estoc i el cost.
- Revisa que cada línia estigui vinculada a l’ingredient correcte.
- Ajusta quantitats o preus si l’albarà real difereix.
- Prem Confirmar: l’estoc puja i es registra el cost.
L’estoc d’ingredients
A Stock veus el nivell actual de cada ingredient, el cost mitjà i les alertes de mínims.
Nivell actual, cost i alertes de mínim per ingredient.
- L’estoc baixa sol quan vens plats que fan servir l’ingredient (segons l’escandall).
- L’estoc puja quan confirmes un albarà o fas un ajust manual.
- Les alertes t’avisen quan un ingredient baixa del mínim que has fixat.
Consum intern: l’estoc també pot baixar per material que es gasta però no es ven (paper, film, sabó, consum de l’equip…). És opt-in per ingredient: al catàleg d’ingredients marques quins han d’aparèixer a la pantalla Consum intern del TPV (menú de l’engranatge), i des d’allà l’equip els resta de l’estoc quan els gasta, sense passar per cap venda.
Errors comuns
- Una línia d’albarà no troba l’ingredient → escriu-lo al cercador del desplegable; si no existeix, crea’l abans al catàleg d’ingredients.
- L’estoc no baixa en vendre → comprova que el plat tingui un escandall (recepta) definit amb els seus ingredients.