Cada ingredient amb el seu estoc i el seu mínim. Biga descompta el que es ven sol, vigila els nivells i t'avisa abans que et quedis a mitja comanda. Sense comptar caixes a mà.
La recreació de dalt t'ho ensenya en moviment; aquesta és la pantalla real del back-office, amb els 58 ingredients del restaurant, els seus mínims, el cost per unitat i l'estat de cadascun —calculat sol des de les vendes.
No és un full de càlcul que has d'actualitzar. És inventari viu que es mou amb el servei i et parla quan cal.
L'estoc baixa sol amb cada comanda tancada. El que veus és el que tens, ara mateix —no el d'ahir.
Defineix un mínim per ingredient i Biga el marca en color quan cau per sota. Mai més un "se'ns ha acabat" a mig servei.
Cada ingredient porta el seu cost i el seu proveïdor. La base per saber què et costa de debò cada plat.
Vendes, compres, ajustos i mermes, tot registrat amb data. Saps on se'n va l'estoc, no només quant en queda.
L'estoc no viu aïllat. El cost de cada ingredient alimenta els escandalls, i quan tanques una comanda Biga descompta el que s'ha gastat —sense un pas extra. Així saps el marge real de cada pizza, no una estimació.
Perquè l'estoc sigui bo no n'hi ha prou de restar vendes: cal comptar, saber què feu a cuina i que els costos no ballin. Biga ho fa fàcil.
Un full per comptar el magatzem per proveïdor, amb caixes senceres i soltes. Biga registra les diferències i et marca el que surt en negatiu o no s'ha comptat mai.
Massa, salses o postres amb la seva recepta i cost per tanda. La cuina registra cada tanda des del TPV i l'estoc dels ingredients baixa en proporció.
Cada albarà fa la mitjana amb el que ja tenies. Si el proveïdor porta una altra marca, el cost dels teus plats no salta.
Digues cada quants dies us arriba comanda i Biga proposa el mínim de cada ingredient amb el consum real de les últimes setmanes.
Deixa de comptar caixes.
Biga ja ho té comptat.
Pots provar-ho al teu local amb els teus ingredients. Sense permanència, sense compromís i amb la migració assistida des de qualsevol sistema que utilitzis ara mateix.